香辣鸡丝

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香辣鸡丝的用料

鸡胸肉 姜蒜粒 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
红油 适量 香辣牛肉酱 适量
盐 适量 白芝麻粒 适量
胡椒粉 适量 生抽 少许
糖 少许 料酒 少许
鸡精 少许 香醋 少许
冰水 少许 香菜 少许

香辣鸡丝的做法

香辣鸡丝的做法图解1

步骤1

锅内盛水煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透。
香辣鸡丝的做法图解2

步骤2

捞起后放入冰水中至凉。
香辣鸡丝的做法图解3

步骤3

把鸡胸肉撕成丝状，沥干水分。

步骤4

锅中倒油，烧至6分热，将姜蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香，依次倒入红油和香辣牛肉酱炒匀。
香辣鸡丝的做法图解5

步骤5

将鸡丝倒入锅中翻炒均匀。

步骤6

快熟时，加入调料汁、盐和少量胡椒粉拌匀至熟。

步骤7

另外准备一个大碗，将香菜洗净沥干切小段放入，在撒一些白芝麻，还可以淋些香油。

步骤8

关火，待温度稍降一点，即将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀即可。

香辣鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-01

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分类： 朋友聚餐 炒 微辣 辣

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