奥利奥蛋糕盒

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陈江鸟一
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做这个蛋糕盒采用的是蛋糕卷的方子和专用的奥利奥碎，省去奥利奥饼干要去除夹心的麻烦！还有最近如果出去踏青带上这个蛋糕盒，携带很方便，这个味道你是知道的…………一定会心情更加倍爽！

奥利奥蛋糕盒的用料

低筋面粉 50g 可可粉 10g
鸡蛋 5个 牛奶 50g
色拉油 50g 白砂糖 50g
奥利奥碎 100g 淡奶油 200g
白砂糖 20g

奥利奥蛋糕盒的做法

奥利奥蛋糕盒的做法图解1

步骤1

列表中的原材料
奥利奥蛋糕盒的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离在两个干净无油无水盆子中
奥利奥蛋糕盒的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入牛奶和色拉油，轻轻晃动盆子使它们充分融合，起到乳化作用
奥利奥蛋糕盒的做法图解4

步骤4

筛入低粉和可可粉轻轻搅合均匀
奥利奥蛋糕盒的做法图解5

步骤5

用Z字手法搅拌均匀至细腻无颗粒的蛋糊即可
奥利奥蛋糕盒的做法图解6

步骤6

打发蛋白，打蛋器先低速将蛋白打出发白的鱼眼泡
奥利奥蛋糕盒的做法图解7

步骤7

50g白砂糖倒入三分之一，打蛋器转自高档打成细腻的泡沫状
奥利奥蛋糕盒的做法图解8

步骤8

接着倒入三分之一的白砂糖打至有明显的纹路
奥利奥蛋糕盒的做法图解9

步骤9

倒入最后三分之一的糖改中速打成干性发白而且细腻，打蛋头带有三角尖的蛋白霜
奥利奥蛋糕盒的做法图解10

步骤10

蛋糊中加入三分之一的蛋白霜用翻拌的手法，不断的从底部抄起搅拌均匀
奥利奥蛋糕盒的做法图解11

步骤11

前个步骤搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的手法搅拌均匀
奥利奥蛋糕盒的做法图解12

步骤12

蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板刮平再轻轻震出气泡
奥利奥蛋糕盒的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟
奥利奥蛋糕盒的做法图解14

步骤14

出炉后放置晾架冷却
奥利奥蛋糕盒的做法图解15

步骤15

完全冷却后的可可蛋糕撕去油纸，切成蛋糕盒一样的大小
奥利奥蛋糕盒的做法图解16

步骤16

奶油打发好装入裱花袋
奥利奥蛋糕盒的做法图解17

步骤17

蛋糕盒底部挤上一层奶油后铺上蛋糕片，再挤上一层奶油，然后加入奥利奥碎
奥利奥蛋糕盒的做法图解18

步骤18

重复以上步骤蛋糕盒就做满了，一共是三层奶油、两层蛋糕胚，两层奥利奥
奥利奥蛋糕盒的做法图解19

步骤19

当然用同样的方子可可粉不要，低筋面粉改成60g，可以做成水果奶油蛋糕盒

奥利奥蛋糕盒的烹饪技巧

1、制作蛋糊时不要过度搅拌以免起筋2、蛋白霜与蛋糊混合时一定要翻拌的手法避免消泡3、一盘的可可蛋糕可以做出5个的蛋糕盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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