豆角炒肉末

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冰箱刚好剩一些肉末，就用来炒了～当然，用新鲜的肉是再好不过了～简单又下饭～

豆角炒肉末的用料

瘦肉末 半碗（喜欢吃肉可以多放点） 豆角 半斤（根据人数适量增减）
干葱（红葱头） 一小个 酱油 一勺半
蚝油 一勺 生粉 一勺
白糖 半勺 油（猪油） 适量
饮用水 半碗

豆角炒肉末的做法

豆角炒肉末的做法图解1

步骤1

豆角洗净，像这样切成小短节
豆角炒肉末的做法图解2

步骤2

瘦肉处理成肉末，可适当腌制一下，腌制根据个人喜好放入少量酱油、盐、料酒、香油等。我们家这是之前用剩下在冰箱里拿出来的，所以就直接用了。
豆角炒肉末的做法图解3

步骤3

干葱（红葱头）一小个，切碎，切碎后来不及拍照（因为老妈动作太快，，，）
豆角炒肉末的做法图解4

步骤4

开始啦～ 热锅→放油（我们放了几块薄薄的肥猪肉炸出猪油，因为猪油和豆角更配哦～大家可以根据个人喜好用油哈） →放干葱碎爆香（真的很香，不信你们试试～）
豆角炒肉末的做法图解5

步骤5

放入切好的豆角，炒一炒。
豆角炒肉末的做法图解6

步骤6

炒到颜色有点变，把肉末放进去，再炒。（这张图的颜色比较亮是光线问题）
豆角炒肉末的做法图解7

步骤7

然后加大概半碗水，这样豆角可以比较快熟，然后继续翻炒，喜欢吃软一点的豆角可以煮久点，让它闷一闷。
豆角炒肉末的做法图解8

步骤8

调收汁，放一勺半到两勺左右的酱油、一勺蚝油、半勺白糖、一勺生粉，搅拌。
豆角炒肉末的做法图解9

步骤9

倒入调好的收汁，再炒炒，然后就可以出锅装碟。
豆角炒肉末的做法图解10

步骤10

成品在此～吃起来！

豆角炒肉末的烹饪技巧

1、口味可根据各家喜好进行调整，喜欢咸点可以多放点盐，喜欢油点可以多放点油，自由把控～ 2、用的油也是按个人喜好，可以尝试一下用猪油，真的更配。 3、今天第一天发，图片什么的都有些粗糙，会不断改进的～欢迎围观～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 余姐姐私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 咸 家常味

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