蒸水蛋

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风铃（Lilian）
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蒸水蛋的用料

土鸡蛋 2个 凉开水 100-110ml
酱油 少许 香油 少许
葱 少许 盐 少量

蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法图解1

步骤1

土鸡蛋两只，不大不小。
蒸水蛋的做法图解2

步骤2

保证新鲜的鸡蛋
蒸水蛋的做法图解3

步骤3

充分打散鸡蛋，加入一点点盐。
蒸水蛋的做法图解4

步骤4

加入凉开水，按照一只一汤勺水的比例，约50-60ml ，如果太小的鸡蛋就少加点水。
蒸水蛋的做法图解5

步骤5

蒸锅里烧开水，放进去蒸，中火就可以了。准备一根牙签，蒸七分钟通过玻璃盖观测是否熟了，不能分辨就打开盖，把牙签竖直插进去，能竖着不倒的就表示可以了，倒下去就继续蒸多两分钟，一般不超过十分钟，否则就老了。太大火力也容易上层熟透了，下层还出水的状态，或者水份加太多了也会这样。
蒸水蛋的做法图解6

步骤6

蒸好取出来。
蒸水蛋的做法图解7

步骤7

用调羹到一点点油和酱油混合一起淋在上面，最后撒点葱花装饰一下就完成了。
蒸水蛋的做法图解8

步骤8

每次这样蒸出来都很滑溜，拌着米饭一起吃。

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 风铃（Lilian） 编写，未经授权不得转载

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