奶油泡芙

5087 浏览 11 收藏

瑶妈v小厨房

＋关注

第一次做的就很成功，之后就越做越好了，闺女爱吃，看着她满意的吃着，我就很开心

奶油泡芙的用料

低筋面粉（泡芙皮） 100g	水（泡芙皮） 160ml
黄油（泡芙皮） 80g	鸡蛋（泡芙皮） 3个
细砂糖（泡芙皮） 5g	盐（泡芙皮） 2g

奶油泡芙的做法

步骤1

全家福哦

步骤2

把黄油、水、盐、糖、一起放进锅里。中火加热至黄油完全融化，继续加热至沸腾

步骤3

水沸腾后转小火，把过筛后的低粉全部倒进锅里，快熟搅拌。

步骤4

直至和黄油完全融合，面粉完全被烫熟后关火

步骤5

等锅里的面团冷却，不烫手后，加入打散的鸡蛋，先加入三分之一

步骤6

搅拌均匀后

步骤7

在加入三分之一，搅拌均匀，最后的三分之一要慢点往里加，看面糊的状态加。

步骤8

把面糊挑起来呈现这种倒三角的时候，就不用加鸡蛋了【如图所示】

步骤9

把裱花嘴放进裱花袋中，在把面糊装进去

步骤10

烤盘里铺上油纸，尽量挤的大小相同哦

步骤11

烤箱调150度预热，先烤10分钟泡芙膨胀定型，再调至下火120度，上火100度，在烤十分钟，表面金黄即可出炉【每个烤箱的脾气都不一样，应该自己掌握，我的是海氏的烤箱】

步骤12

烤的过程很重要，一定要多看几眼，我是直接拿个小凳子坐在边上看着，嘿嘿！

步骤13

中途不要打开烤箱，也不能烤的过头啦。烤好的泡芙，放在一边晾凉

步骤14

比较成功的泡芙之间会有很大的空心哦

步骤15

在泡芙的小号用叉子扎个小洞，把奶油挤进去就可以啦

步骤16

提前打发的奶油装进裱花袋

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图

步骤20

成品图

步骤21

成品图

步骤22

成品图，非常好吃，里面的奶油吃起来，有种吃冰激凌的感觉，甜而不腻

步骤23

作品分享给大家，一个是为了记录，二是有不会的伙伴可以相互学习，不喜勿喷，肯定没有大厨做的好

奶油泡芙的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

分类：无水印烤泡芙烘焙甜

瑶妈v小厨房

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

奶油泡芙的其他做法更多

奶油泡芙的全部作品

奶油泡芙瑶妈v小厨房 49

上传我做的这道菜

奶油泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油泡芙

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 24 奶油泡芙的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活