酥皮大泡芙

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小尧嘿嘿
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喜欢泡芙香甜的口味，再在上面加上了一层酥皮，咬上一口～酥脆的表面，松软的外皮，还有绵软的奶油，口感丰富极了，值得你去一试的酥皮大泡芙哦～

酥皮大泡芙的用料

泡芙酥皮： 白砂糖 20g
低筋面粉 38g 黄油 30g
泡芙： 黄油 45g
水 90g 白砂糖 10g
盐 1g 低筋面粉 60g
鸡蛋 2个 奶油馅：
淡奶油 200g 白砂糖 15g

酥皮大泡芙的做法

酥皮大泡芙的做法图解1

步骤1

准备好做泡芙酥皮的材料，面粉过筛，黄油室温软化好。
酥皮大泡芙的做法图解2

步骤2

把所有泡芙酥皮的材料放到一起，混合均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
酥皮大泡芙的做法图解3

步骤3

准备好泡芙的材料，面粉过筛。
酥皮大泡芙的做法图解4

步骤4

将水，黄油，白砂糖，盐放入锅内加热并搅拌，直至黄油融化，混合液体沸腾后，加入低筋面粉，搅拌均匀后离火。
酥皮大泡芙的做法图解5

步骤5

面糊倒入容器，晾凉。
酥皮大泡芙的做法图解6

步骤6

依次加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
酥皮大泡芙的做法图解7

步骤7

把泡芙面糊装入裱花袋，挤到铺有油纸的烤盘上。
酥皮大泡芙的做法图解8

步骤8

把酥皮放到泡芙上。
酥皮大泡芙的做法图解9

步骤9

上下火210摄氏度烤15分钟，再改上下火180摄氏度烤15分钟。
酥皮大泡芙的做法图解10

步骤10

200g淡奶油加入15g白砂糖打发。
酥皮大泡芙的做法图解11

步骤11

把奶油挤入泡芙内即可。

酥皮大泡芙的烹饪技巧

1、加鸡蛋的时候，要一个一个加，第一个加入后搅拌均匀再加入第二个鸡蛋。 2、做泡芙时，加入低筋面粉后搅拌速度要快，以免糊掉。 3、烤泡芙时尽量不要打开烤箱门。 Ps：泡芙冷藏后的口感更佳哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 小尧嘿嘿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 泡芙 烘焙 甜

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