苦瓜海蛏煲汤

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智者乐水0
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我和几个同伴是十足的吃货。常常会和她们去吃外食，席间若是吃到味道独特的菜品。我总是喜欢回来自己倒腾着做一次，这样健康又美味。有一回聚餐点了这道汤，喝起来很清甜，同伴们现在都时常念叨着说这汤适合夏天煲来喝。天气越来越热了，刚好煲个苦瓜汤下下火，再回味一下，和吃货们在一起肆无忌惮不怕胖的日子。

苦瓜海蛏煲汤的用料

新鲜海蛏 12只 苦瓜 1条
猪扇骨 2根 生姜 3片
盐 适量

苦瓜海蛏煲汤的做法

苦瓜海蛏煲汤的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，如图切成圈，可以切厚一点，煮汤不容易烂。
苦瓜海蛏煲汤的做法图解2

步骤2

把苦瓜籽抠掉，苦瓜可以选细小一些，等下海蛏塞进去，才不容易掉出来。
苦瓜海蛏煲汤的做法图解3

步骤3

如图，把海蛏塞到苦瓜圈里，全部塞好待用
苦瓜海蛏煲汤的做法图解4

步骤4

把猪扇骨放锅里煮到汤色变浓后，加入做好的海蛏苦瓜圈，放入姜片，加入适量的盐，等海蛏熟了就可以关火了。
苦瓜海蛏煲汤的做法图解5

步骤5

成品图。这道汤，我没有加鸡精，因为扇骨和海蛏煮出来的汤，会有一股淡淡的甜味，我觉得还是纯原味的甜才最好，大家如果喜欢吃更甜，可以适量加一点鸡精，不过不要加太多哦！
苦瓜海蛏煲汤的做法图解6

步骤6

成品图

苦瓜海蛏煲汤的烹饪技巧

猪扇骨也可以用排骨代替，因为我不喜欢吃肉，所以选择了猪扇骨，如果用排骨味道会更好。也可以提前把海蛏用开水烫煮一遍，再塞进苦瓜圈里，这样等下煮苦瓜就不必煮太久，苦瓜煮久了容易烂。烂了口感就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 智者乐水0 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 汤 煮锅

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