榴芒蛋糕

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二宝5个月，做个蛋糕纪念一下

榴芒蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 35g
低粉 45g 糖 30g
玉米油 30g 淡奶油 250g
糖粉 20g 芒果 一个
榴莲 180g 柠檬汁 数滴
朗姆酒 3-5g

榴芒蛋糕的做法

榴芒蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕材料
榴芒蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离后，蛋黄，低粉，10g糖，牛奶，玉米油用蛋抽拌均匀！
榴芒蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白液滴入数滴柠檬汁后，用打蛋器打出粗泡后，分三次倒入糖
榴芒蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至蛋白提起来呈弯钩
榴芒蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白霜分三次以切拌的方式与蛋黄糊拌均匀！倒入6寸模，振动去气泡后，放入预热后的烤箱，温度140，烤45分钟！温度和时间主要看自己的烤箱啦！烤完后倒扣冷却，脱模，分三片！
榴芒蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油滴入数滴朗姆酒，放糖粉后打发，打发至细腻，出现纹路不消失就可以啦！
榴芒蛋糕的做法图解7

步骤7

抹一层奶油
榴芒蛋糕的做法图解8

步骤8

抹一层榴莲泥，再抹一小层奶油，放一片蛋糕片，继续抹奶油，榴莲泥，奶油，蛋糕片！外面用奶油抹均匀！榴莲泥我用的是冷冻果肉，用勺子压成泥拌匀就可以了！
榴芒蛋糕的做法图解9

步骤9

最后，用白巧克力碎和芒果装饰！

榴芒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 唛唛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 奶油蛋糕 西点

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