伴凉面

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伴凉面的用料

挂面 适量 花椒，清溪贡椒 看个人口味
辣椒粉 肉糜 一小碗吧
甜面酱 三大勺 干辣椒
蒜 个人口味， 香葱 一根
芝麻酱 糖 一勺
花生米。芝麻 一小碗

伴凉面的做法

步骤1

等锅热了放油放花生，油开了花生也就差不多好了。我是花生快熟停火之后放了点芝麻进去，把花生捞出来撒点盐一点就够（很简单就没拍图片，下次给大家补）

步骤2

炸过花生的油继续用，等油开了放肉末，翻炒后放几勺豆瓣酱（就是葱伴侣），然后翻炒，放点酱油醋翻炒后加水熬汁……（大火开小火熬大火收汁，熬汁时用勺子搅拌可以收的更浓）熬的七八分的时候放葱姜蒜芝麻，个人感觉生点好吃，最后放点淀粉收汁。

步骤3

刷锅煮水，水开后煮挂面，这个大家都会吧就不说了。等七八分熟的时候准备一盆凉水，面不要煮太软。把煮好的面捞出放进凉水里，在换一盆水把面冰凉。
伴凉面的做法图解4

步骤4

煮面的时候可以切点画瓜丁胡萝卜丁豌豆一些蔬菜，我放了点黄瓜豌豆花生米…

伴凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 亲手，毁了你 编写，未经授权不得转载

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