日式炼乳吐司

精品
2.0万 浏览 224 收藏
收藏
嘟嘟love小悠悠
嘟嘟love小悠悠
＋ 关注


这款面包据说之前在湾湾和岛国很火，原方来自下厨房的王光光光光光，很多人都做过，都说好吃，嘟嘟也忍不住做了起来，做出来的味道真是太好了，看材料就可以知道，口感软糯甜香，拉丝也很棒，喜欢的可以试上一试哈，真的很好吃呢··· 这面包适合撒着吃，温热的时候味道简直了，要是天儿冷，嫌表面略腻，可用烤箱复烤10分钟左右，即可恢复好味道。

炼乳土司的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 25克
鲜牛奶 165克 盐 4克
炼乳 19克 动物性无盐黄油 25克
酵母 3克 炼乳 25克
动物性无盐黄油 25克 蔓越莓干 适量
松子仁 适量 南瓜子仁 适量

炼乳土司的做法

日式炼乳吐司的做法图解1

步骤1

把主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶中
日式炼乳吐司的做法图解2

步骤2

搅拌至有一定筋性后，加入主料中室温软化黄油
日式炼乳吐司的做法图解3

步骤3

揉至手套膜状态，发酵至2倍大小
日式炼乳吐司的做法图解4

步骤4

发好后的面团取出排气，尽可能擀成长方形（取出的动作不是用手直接去把面团扯出来而是用软刮板或者手指从面团的底部往上捞出来）。
日式炼乳吐司的做法图解5

步骤5

涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱（天冷可用微波炉加热20秒）。
日式炼乳吐司的做法图解6

步骤6

涂抹上炼乳酱（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）。
日式炼乳吐司的做法图解7

步骤7

撒上一些泡过水或酒后的蔓越莓干，大松子仁等，当然不放也可以。
日式炼乳吐司的做法图解8

步骤8

分成四份
日式炼乳吐司的做法图解9

步骤9

叠在一起，切成若干个小份，把这些小面片随意放入吐司模中（底部最好确保完全填满）。
日式炼乳吐司的做法图解10

步骤10

烤盘中再放上一杯开水，启用烤箱发酵档30分钟，剩下利用余温发酵，发至模具的八分高，轻触面团有少许弹性。
日式炼乳吐司的做法图解11

步骤11

表面刷上剩下的炼乳酱，撒一些坚果
日式炼乳吐司的做法图解12

步骤12

烤箱预热好后，180度，上下火，中下层，35分钟左右，取出晾凉后，表面可撒一些糖粉装饰，及时装入保鲜袋中。

炼乳土司的烹饪技巧

1.一发时，面包桶上需盖上一块微湿的布，以保面团的湿润度 2.火大上色后，表面可以加盖一层锡纸 3.温度和时间可以根据各自烤箱脾性酌情调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 嘟嘟love小悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 咸 香 吐司

炼乳土司的其他做法更多

上传我做的这道菜

炼乳土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式炼乳吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 日式炼乳吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活