蓑衣黄瓜

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羽小艾
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一个素字，代表着质朴，素食也一样，在这浮躁的社会里，能吃上一口可口的素食，也是我们的心愿。夏日将至，时令的蔬果越来越多，黄瓜算是不可缺少的一种食材，当然也是减肥利器啊！今天给大家做的是一道超级下饭的酸辣蓑衣黄瓜哦，你也试试吧。

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 一根 大蒜 几瓣
干红辣椒 适量 生抽 适量
米醋 适量 鸡精 适量
盐 适量

蓑衣黄瓜的做法

#“晏”遇灵山、拈花品素#蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净擦干，垫一个筷子在底部
#“晏”遇灵山、拈花品素#蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

用刀切均匀薄片，切到筷子就可以，留四分之一不切，切完一趟，180度翻转，把下面没切到那面放到上面，继续垫上筷子切一趟就好了，切好的黄瓜放入容器中撒少许盐腌制20分钟，脱掉的水倒去不要。
#“晏”遇灵山、拈花品素#蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

锅内放适量的油，烧热了离火，冷却到七八成把蒜末和干红辣椒放进去，备用
#“晏”遇灵山、拈花品素#蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

找一个容器，倒入两汤匙生抽，醋按照自己口味添加，我喜欢酸一点，所以倒了很多醋，放一小勺糖，少许鸡精，适量凉白开调匀即可，自己可以尝尝味道适口即可。
#“晏”遇灵山、拈花品素#蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

把刚才腌制好的黄瓜放进去再次腌制一会就可以啦！

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

黄瓜要选直的，不要太大，不好切哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 辣 酸辣 咸

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