宝宝辅食食谱 芝香烤芋头

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第一次吃这道小甜点是和孩子一起，在一家港式茶餐厅，它入口即化的绵软爽滑，浓而不腻的奶香，搭配嫩黄的芝士，和我之前吃到的芋头做法大不相同，我和孩子都喜欢的不得了，一扫而光。 特意请教了餐厅主厨如何做，他说这是他们店的特色点心，回家摸索着做了两次，终于做出一点不差的口感来，激动的拿来跟你们分享！ 芋头内含丰富的钙、铁、胡萝卜素，适量的吃能增强宝宝的免疫力和抵抗力，既能做为菜肴又能做为宝宝爱吃的可口甜点。 除了蒸煮蘸糖吃以外，今天用芝士焗了一下，大人也可以吃哦，芋头小小的一个，大小正好适合给宝宝当个小配餐或者下午甜点，喜欢吃芋头的宝宝，麻麻千万不要错过这个洋气的新做法。

芝香烤芋头的用料

小芋头 2个 白砂糖 5g
配方奶 15ml 奶酪 适量

芝香烤芋头的做法

宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解1

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：小芋头2个、白砂糖5g、配方奶15ml、奶酪适量 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解2

步骤2

芋头洗净后上锅蒸熟。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B等多种成分，丰富营养元素能增强宝宝的免疫力。另外芋头还含有大量水溶性膳食纤维，可以起到缓解便秘的作用。
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解3

步骤3

蒸好的芋头待凉，轻轻切去两端。
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解4

步骤4

用小勺挖出芋泥，做一个厚度约3毫米的芋头盅出来 这一步非常关键，麻麻在挖的时候一定要注意，芋头底端不要挖漏了。边缘需要留出3-4毫米的厚度做支撑，太薄容易变形，太厚也不可以！
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解5

步骤5

把挖出来的芋肉放入料理机杯中，倒入少量牛奶，再倒入少量白砂糖。 如果单独的将芋头压成泥口感会有点噎，我加了点配方奶稀释一下，同时可以增加奶香味，牛奶一定不要放多了，芋泥太稀了在烤箱中会沸腾就失败了。没有牛奶可以用水+砂糖。 没有料理机的宝宝用勺子把芋头压成泥，再加入配料搅拌均匀也可以。
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解6

步骤6

搅打成细腻的芋头泥糊，越细腻做出来的口感越好。
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解7

步骤7

把料理机打好的芋泥装入裱花袋中。 因为芋头盅的口比较小，我用了裱花袋更好的控制 “流量” 和 “方向”。没有裱花袋的麻麻可以用小勺子哈！
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解8

步骤8

将芋泥挤回挖空的位置。
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解9

步骤9

铺上奶酪片。 奶香浓郁的味道可以瞬间让宝宝的味觉翻倍啦，奶酪碎也是一样的口感。 奶酪如何选择，你可以参考我之前写过的帖子，如何挑选奶酪。
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解10

步骤10

将芋头放入预热好的烤箱。
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解11

步骤11

烤箱设置上管180度，下管150度，时长8分钟左右！
宝宝辅食食谱 芝香烤芋头的做法图解12

步骤12

烤的时间需要自由调整，烤至芋头皮软，奶酪呈焦黄色就可以啦。

芝香烤芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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