8寸酸奶蛋糕

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文小静一
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发到朋友圈 大多人都以为是乳酪蛋糕 哈哈哈哈哈 怪我颜值太高咯～

酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 90克 鸡蛋 5个
浓稠酸奶 230克 细砂糖 60克
橄榄油 50克

酸奶蛋糕的做法

8寸酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

分离鸡蛋 蛋白放入无水无油干净的盆内
8寸酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入酸奶
8寸酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

在加入橄榄油
8寸酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
8寸酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉过筛 放入蛋黄糊内 Z字形手法混合均匀 这时候预热烤箱150度
8寸酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

开始打蛋白糊 白糖分三次加入到蛋白内
8寸酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

高速打发到如图的状态即可
8寸酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

打好的蛋白 去一勺放入蛋黄糊内
8寸酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀如图
8寸酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内
8寸酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

还是翻拌均匀
8寸酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

如图所示
8寸酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

准备好模具 垫油纸或者抹黄油 如图所示
8寸酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入事先准备的蛋糕糊 稍抹平 轻轻震出气泡
8寸酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

模具外包一层锡纸 防止渗水（专业模具省略这一步）
8寸酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

取一个大一点的盆 装冷水放入烤箱 再把蛋糕放进去开始烤 150度60分钟
8寸酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉后可以倒扣也可以不倒扣 貌似不倒扣颜值更好哦～
8寸酸奶蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
8寸酸奶蛋糕的做法图解19

步骤19

非常细腻 有点小乳酪的感觉哦～
8寸酸奶蛋糕的做法图解20

步骤20

相比于乳酪蛋糕 少了热量 口感又和它非常相似
8寸酸奶蛋糕的做法图解21

步骤21

真的非常值得一试哦～

酸奶蛋糕的烹饪技巧

活底的模具一定要包锡纸 一定要 答应我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 文小静一 编写，未经授权不得转载

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