香酥五花肉片

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80后的私厨by楠木的木
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哪里吃火锅尝到过，稍微改进下，孩子当零食吃，停不下嘴。给老公的下酒菜，球赛磨牙吧！

五花肉片的用料

去皮五花肉 250克 红薯淀粉 40克
面粉 60克 椒盐/辣椒粉 适量
料酒，盐，葱姜，鸡粉，白胡椒，五香粉 适量

五花肉片的做法

香酥五花肉片的做法图解1

步骤1

肉切片，加料酒，淀粉，白胡椒，盐，五香粉，抓匀放冰箱腌制30-60分钟
香酥五花肉片的做法图解2

步骤2

加入适量水，淀粉和面，比例为1:1
香酥五花肉片的做法图解3

步骤3

一片片放入油中，炸至变色，成型出锅
香酥五花肉片的做法图解4

步骤4

第一次炸，放凉，下面是吸油纸，，吸出多余油脂
香酥五花肉片的做法图解5

步骤5

二次炸至表面酥脆，外焦里嫩是最佳了
香酥五花肉片的做法图解6

步骤6

撒些椒盐，辣椒粉，就这么简单的下酒菜，不占料就很美味了

五花肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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