双皮奶

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做冰激淋剩下的蛋清正好物尽其用，做了两碗双皮奶，口感细腻柔滑，奶香浓郁……

双皮奶的用料

纯牛奶 300g 蛋清 2个
白糖 30g

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好材料
双皮奶的做法图解2

步骤2

将两碗牛奶放入锅中隔水蒸至牛奶冒泡关火，静置一会儿，有一层薄薄的皮
双皮奶的做法图解3

步骤3

将白糖放入蛋清混合均匀
双皮奶的做法图解4

步骤4

结皮的牛奶分别用牙签在边上划一条缝，倒出奶液，与蛋清混合均匀
双皮奶的做法图解5

步骤5

将混合好的蛋奶液过筛再倒入结皮的碗，将没过滤掉的泡沫用勺子舀出来
双皮奶的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，大火蒸10分钟
双皮奶的做法图解7

步骤7

点缀上果酱或干果，趁热吃、放凉吃都美味…～

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 蒸

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