葱油小花卷（健康全麦版）

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小主最近开始便秘，为娘只能变着法子给他吃蔬菜和杂粮。于是就有了这个全麦花卷。作为早餐，又方便又好吃又健康。

葱油小花卷的用料

中筋面粉 100g 全麦面粉 50g
酵母 2g 盐 少许
葱 一把 油 少许
水 110ml

葱油小花卷的做法

#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解1

步骤1

将面粉称量后拌好。全麦粉和普通小麦粉比例可以根据需要调整，但尽量不要超过1:2，不然会影响口感。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解2

步骤2

加入2g酵母，拌匀。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解3

步骤3

放入面包机，启动生面团程序。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解4

步骤4

边搅拌边往里加水。根据不同面粉比例加水量会有出入，要一边观察一边加。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解5

步骤5

差不多到这样稍粘成型的面团就可以停止加水了。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解6

步骤6

等面包机和面的时候准备好葱和油。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解7

步骤7

发好的面团。两倍大。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解8

步骤8

手工揉，排气后揉成面团，盖上纱布醒15分钟左右。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解9

步骤9

将面团擀成薄薄的长方形（大致即可）。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解10

步骤10

先抹油，再撒上盐和葱花。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解11

步骤11

从短边开始卷成一个卷。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解12

步骤12

切成剂子。图里的切的有点窄了，可以适当再宽些。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解13

步骤13

取两份剂子上下叠在一起。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解14

步骤14

用筷子或者刮刀的钝边压一下，再两手分别拿起两头，向相反方向扭。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解15

步骤15

卷成花上锅。间隔要预留好膨胀的余地。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解16

步骤16

大火水开后转小火，15分钟左右。对比一下蒸完的大小。是不是发了挺多哒。
#便秘宝宝应援#葱油小花卷（健康全麦版）的做法图解17

步骤17

早餐配个南瓜小米粥。养胃又通便。

葱油小花卷的烹饪技巧

1、宝宝吃的话，也可哟从长边开始卷，之后 i不要两个剂子叠起来，而是只用一个剂子，拿筷子压一下再卷，会更小个一点。 2、排气一定要充分，但不能过度：不充分的话新的空气进不去，蒸完就没那么蓬松；过度的话会僵掉，硬硬就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

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分类： 无水印 咸 香 葱香味 家常味

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