芒果慕斯蛋糕

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豆粉613540
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芒果慕斯蛋糕的用料

黄油 60g 细砂糖 50g
新鲜芒果肉 300克 芝士。 50克
酸奶。 200克 牛奶。 80克
吉利丁片。 20克（4片） 奥利奥饼干碎。 120克
温开水。 50克

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

将牛油热化
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将奥利奥饼干碎打碎成粉
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将奥利奥饼干碎和融合的牛油充分混合均匀后，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏30分钟左右。
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果去皮切出果肉
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

放入料理机，混合15克牛奶打成果浆备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将2片（10克）的吉利丁片用温开水泡软
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

牛奶隔水加热倒入糖粉溶解后，加入软化的吉利丁片搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

芝士加酸奶用搅拌器打发
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将牛奶和打发的酸奶及芒果浆混合，搅拌均匀后倒入之前也有饼干碎的蛋糕模具中，放入冰箱冷藏室30分钟左右。芒果浆需要预留100克左右做蛋糕面，不要倒完了！
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将2片吉利丁片加50克的开水溶解，加入100克左右的芒果浆搅拌均匀做蛋糕面。均匀的淋在蛋糕表面。放入冰箱冷藏3个小时左右。脱模即成了！

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

如果怕甜，可以用消化饼代替奥利奥饼干。不过做蛋糕面时就需要加多20克的糖粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 豆粉613540 编写，未经授权不得转载

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