米锅巴

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大米粥做多了，倒掉太可惜，还有个剩馒头，一起华丽变声成了米粥锅巴。如果想要口感更好，最好用蒸米饭做锅巴

米锅巴的用料

大米粥 剩馒头
面粉 盐
糖 十三香
孜然粉 辣椒粉

米锅巴的做法

米锅巴的做法图解1

步骤1

剩的大米粥，米汤撇出去
米锅巴的做法图解2

步骤2

发现还有一个剩馒头，切丁，放进米粥内，再放一些面粉。
米锅巴的做法图解3

步骤3

放辣椒粉、孜然粉、十三香、盐、少许糖拌匀
米锅巴的做法图解4

步骤4

面粉少量多次的加，一直加到可以揉成这样的面团。由于煮粥的时候，大米吸收了很多水分，所以面粉要多加一些。
米锅巴的做法图解5

步骤5

揉好的面团，揪成小剂子，擀成薄片，越薄越好
米锅巴的做法图解6

步骤6

切成小块
米锅巴的做法图解7

步骤7

油热以后，改中火，炸至酥脆捞出
米锅巴的做法图解8

步骤8

炸好的锅巴放在锅里，放辣椒粉、孜然粉、十三香、盐、糖（根据自己的口味，掌握每种调料的量，可以做成不同口味），开小火，让粉料均匀裹在每片锅巴上
米锅巴的做法图解9

步骤9

出锅以后摊开晾凉
米锅巴的做法图解10

步骤10

这是香辣味的
米锅巴的做法图解11

步骤11

这是甜辣味的

米锅巴的烹饪技巧

由于米粥水汽大，所以要多加面粉。不如蒸米饭做的锅巴好吃。 1、蒸米饭黏度够的话，放保鲜袋内直接揉成团、擀成薄片，下锅炸 2、蒸米饭的黏度不够，就加上蛋液、淀粉揉团、擀成薄片，下锅炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 叫我毛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 孜然味

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