椰奶冻（数学篇）

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为什么叫数学篇，吉利丁配水是个问题，很多菜谱只有说这个多少然后多少片吉利丁片，综合三个菜谱，算出了1：25的比例，1g吉利丁配25ML的液体，ML个g对于液体换算是一样了，我百度过，数学不好哭晕，想吃软一点1：30硬一点1：20……

椰奶冻的用料

吉利丁片 5片 牛奶 200ml
白糖 60g 淡奶油 200mI
椰浆 200mI 椰蓉 适量

椰奶冻的做法

椰奶冻（数学篇）的做法图解1

步骤1

准备材料，口味自己调配，比例不变
椰奶冻（数学篇）的做法图解2

步骤2

用冰水浸泡，因为他的熔点好低
椰奶冻（数学篇）的做法图解3

步骤3

各种液体混合，隔水加热，加糖，试味再加糖，控制温度50℃左右，太热就拿出来放凉一点再加吉利丁，因为太热，吉利丁会不凝固，
椰奶冻（数学篇）的做法图解4

步骤4

倒入放有保鲜膜的盒子，容易那出来加保鲜膜，做的太棉用力倒会碎，所以加个膜
椰奶冻（数学篇）的做法图解5

步骤5

冻一晚，因为做的好厚
椰奶冻（数学篇）的做法图解6

步骤6

出模
椰奶冻（数学篇）的做法图解7

步骤7

切片
椰奶冻（数学篇）的做法图解8

步骤8

加椰蓉
椰奶冻（数学篇）的做法图解9

步骤9

软绵绵
椰奶冻（数学篇）的做法图解10

步骤10

完美

椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 Top石 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 煮

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