新疆烤包子

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我不是新疆人，却在乌鲁木齐十多年了，渐渐地熟悉和喜欢这里的美食。 烤包子又叫薄皮包子，是维吾尔族民族特有的美食之一，在新疆大街小巷随处可见烤馕的馕坑和烤包子炉坑，远远就能闻见香味弥漫的馕和烤包子，这不，家庭烤箱版烤包子就随之出炉啦！方子是百度后借鉴的，图片是真实可靠的，味道是歹歹的新疆味！

新疆烤包子的用料

羊肉 450g 洋葱 450g
面粉 500g 食盐 10g
香油 5ml 孜然粉 15g
白胡椒粉 3g 花椒 20粒左右
鸡蛋 1个 生姜 20g

新疆烤包子的做法

新疆烤包子的做法图解1

步骤1

将羊肉切成小丁丁，肥瘦比例1：2最好
新疆烤包子的做法图解2

步骤2

用开水泡花椒
新疆烤包子的做法图解3

步骤3

先在羊肉丁里放10克孜然、5克盐搅拌均匀后腌制5分钟
新疆烤包子的做法图解4

步骤4

再往腌制过的羊肉丁里倒入香油
新疆烤包子的做法图解5

步骤5

倒入白胡椒粉后搅拌均匀，再分次倒入花椒水搅拌。
新疆烤包子的做法图解6

步骤6

在切好的洋葱丁里放入5克孜然5克盐和生姜末搅拌均匀。
新疆烤包子的做法图解7

步骤7

将腌制好的羊肉丁和洋葱丁充分混合，这样馅料就做好了。
新疆烤包子的做法图解8

步骤8

鸡蛋磕破打散备用
新疆烤包子的做法图解9

步骤9

用凉水和面，揉一会儿醒一会儿，面团就会很光滑。再将面团分成数个小剂子，比一般饺子的小面团再稍大一些
新疆烤包子的做法图解10

步骤10

放入陷料
新疆烤包子的做法图解11

步骤11

先上下对折，在对折的地方刷上蛋液好粘合
新疆烤包子的做法图解12

步骤12

再对折另外两边，包成长方形的样子即可
新疆烤包子的做法图解13

步骤13

将折好的那面朝下摆放在烤盘里
新疆烤包子的做法图解14

步骤14

在表皮均匀的刷上蛋液撒上芝麻
新疆烤包子的做法图解15

步骤15

烤箱210度，预热5分钟，烤制20分钟
新疆烤包子的做法图解16

步骤16

出炉的烤包子香气四溢！

新疆烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 feiyu0306 编写，未经授权不得转载

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