豌豆茄子水饺

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这个季节，是豌豆成熟的季节，这时候的豌豆最好吃。它营养丰富。 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 以前呢，只会将豌豆放入炒米饭中，拌在沙拉中，也没有什么其他的吃法。 今天突发奇想，将豌豆榨汁和面包饺子。

豌豆茄子水饺的用料

豌豆 400g 面粉 160g
茄子 200g 番茄 100g
猪肉 100g

豌豆茄子水饺的做法

豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

将豌豆榨汁，撇出浮沫。
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

将豌豆汁过滤，滤出豌豆泥
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

用豌豆汁和面，醒面1小时。
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

猪肉馅加入料酒，生抽和少量水，打出劲儿。
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

茄子擦丝，番茄切小块，然后用豆包布攥出汤后与肉馅混合均匀，加少量盐和油，搅拌均匀。
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

醒好面后，揪出小剂子
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

开包
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

怎么样，这个饺子还不错吧？
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

可以煮着吃
豌豆茄子水饺#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

也可以做成锅贴

豌豆茄子水饺的烹饪技巧

用豌豆汁和面以后，面会很软，没有劲，因此饺子皮得擀厚一些。 煮饺子的时候，加些盐，防止饺子破裂。 还是煎着吃吧，味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

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分类： 酸 茄汁味 香 饺子 主食

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