芝士蛋糕

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破小龟
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芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 200g
低筋面粉 50g 牛奶 80g
黄油 45g 糖 45g
白醋 几滴

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将自制的奶油奶酪放到盆里
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶，并搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

这是搅拌均匀后的样子，采用加热的方法进行搅拌，就是放在水浴中进行搅拌
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

放入黄油，趁热搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后分次加入蛋黄，蛋白放入另一个无油无水的盆中待用，将蛋黄全部加入搅拌均匀后，筛入低筋面粉搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加几滴白醋，加蛋白打发，
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发的蛋白和蛋黄糊混合均匀，预热烤箱，170℃，上下火。
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

讲蛋糕模具抹上油，并糊上油纸，方便脱模
芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入，震荡几下将气泡振出，放入预热好的烤箱，采用水浴法烤蛋糕，将蛋糕放在烤架上，烤架下方放置一个盛有水的烤盘。170℃烤制30分钟，再用150℃烤制30分钟，烤制结束后再焖30分钟，然后将蛋糕取出，冷藏后食用更佳。最后成品忘记拍照了，郁闷五分钟。

芝士蛋糕的烹饪技巧

我用的糖量偏少，吃起来没那么甜，个人感觉糖量再增加一些会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 破小龟 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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