快手米饭配菜之二

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快节奏的生活，偶尔犒劳一下自己的胃，是很应该的，因为并不是所有外卖的美食都适合自己的胃，一个宁静的下午，为自己和家人做一顿简易的米饭炒菜，也是一种享受，爱上厨房，爱上美食！

快手米饭配菜之二的用料

卤肥肠 300克 卤连心肉 400克
豆架王 500克 鸡腿菇 500克
土豆 1个 干辣椒 30克
花椒 15克 葱 3根
蒜 1头 蚝油 适量
青椒 6个

快手米饭配菜之二的做法

快手米饭配菜之二的做法图解1

步骤1

豆架王，清洗干净，掰成2～3厘米长的段备用
快手米饭配菜之二的做法图解2

步骤2

这个是无油版的干煸豆角，在电饼铛内倒入适量植物油，油温热，铺上豆角，从而让豆角变干，易熟！
快手米饭配菜之二的做法图解3

步骤3

锅内起油，油微热倒入花椒，干辣椒段，葱丝，蒜片，油温不要过热，辣椒们变黑，色泽会不好看！
快手米饭配菜之二的做法图解4

步骤4

把用电饼铛处理过的豆角倒入辣椒配料锅内，放入少许调料，盐，快速翻炒，让其入味！出锅如图
快手米饭配菜之二的做法图解5

步骤5

鸡腿菇清洗干净，用刮土豆皮的专用刀，去掉外面一层皮，切成条状
快手米饭配菜之二的做法图解6

步骤6

锅内起油，倒入葱丝，鸡腿菇，翻炒，鸡腿菇出水，放入盐，搅拌均匀，在放入蚝油，翻炒后，蚝油鸡腿菇即可出锅！
快手米饭配菜之二的做法图解7

步骤7

卤肥肠切段
快手米饭配菜之二的做法图解8

步骤8

青椒切片
快手米饭配菜之二的做法图解9

步骤9

锅内起油，先干煸好肥肠，盛出！余下的油放入葱丝，加入几段辣椒，倒入青椒翻炒，放鸡精适量，盐适量，翻炒到青椒快变热，再倒入肥肠，这样的肥肠比较好吃，煸的比较干！
快手米饭配菜之二的做法图解10

步骤10

土豆切丝，清水多冲洗几遍，去掉淀粉，沥干！锅内起油，微热，放花椒，辣椒段，翻炒几下，放入土豆丝，并及时到入适量醋，迅速翻炒，这样的土豆丝，比较脆，爽口！待土豆丝快熟，放盐，待熟出锅，盛盘！
快手米饭配菜之二的做法图解11

步骤11

卤连心肉，切薄片！调汁：辣椒油，白胡胡椒，盐，味精，鸡精！搅拌均匀！
快手米饭配菜之二的做法图解12

步骤12

米饭配菜好啦！

快手米饭配菜之二的烹饪技巧

卤肥肠，卤连心肉，自己处理比较干净！超市有卤料，可以直接自己卤！ 调汁的辣椒油，可以自己熬，锅内多放油，油微热，就放入花椒（可以多放点），八角，小香，桂皮等熬制，待油热，去掉大料，泼辣子，油温不要过高，不然辣椒面会糊的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载

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