日式棉花蛋糕

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日式棉花，因为面粉用热油烫过更能锁住水分，所以出来口感非常细腻柔软，跟浮云卷一样备受欢迎。这个蛋糕特别受到家人的喜爱

日式棉花蛋糕的用料

蛋黄糊 水 40g
炼乳 10g 糖 25g
全蛋 1个 蛋黄 4个
植物油 40g 蛋糕粉 50g
蛋白 细砂糖 40g
蛋清 4个鸡蛋

日式棉花蛋糕的做法

日式棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

植物油烧热至沸腾后关火倒入过筛的面粉
日式棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌至顺滑细腻，然后放凉备用
日式棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

4个蛋黄和一个全蛋加入40克水10克炼乳
日式棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至均匀
日式棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

加入已放凉的面糊搅拌至顺滑细腻
日式棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

4个蛋清加入40克细砂糖打至湿性发泡
日式棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
日式棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒回蛋白盆搅拌均匀
日式棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤盘
日式棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱中下层，150度25分钟
日式棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

是不是很诱人
日式棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

好好的的蛋糕
日式棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

美味哦

日式棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载

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