精选
最新
菜单
茄子鸡肉卷饼早午餐
又到了周末，因此早餐和午餐就合并在一起了，来一个中西结合的早午餐Brunch
昨日的烤鸡还剩下一半，撕成丝，外加鸡蛋煎茄子卷上刚烙好的葱油饼里，搭配上西红柿汤，吃得特别舒服。还有橙汁和葡萄酒，餐后咖啡小甜点，慢慢地享用这周末的好时光。
材料：
葱油饼：面粉300克、盐3克、热水200克、葱油酥40克
鸡蛋煎茄子：鸡蛋1个、茄子1个、面粉2汤匙、盐和胡椒粉少许
西红柿汤：西红柿2个、洋葱半个、青蒜10克、毛豆粒50克、番茄膏1茶匙、盐、淀粉和胡椒粉少许
茄子鸡肉卷饼早午餐的做法
步骤1
面粉300克加盐3克拌匀，倒入80度左右的热水200克和成光滑的面团，然后饧面30-1小时。
步骤2
饧面的时间准备葱油酥。 锅里放入大葱1节、花椒20粒、大料1个和30克油，用小火慢慢地将香料炸焦，然后浇到20克的面粉和1克的盐中拌匀，葱油酥就做好了。
步骤3
将饧好的面团搓成长条分成小面剂。
步骤4
将小面剂擀开，刷上油酥。
步骤5
卷起来，再擀开，再卷起，按扁，依次做好全部，饧30分钟。
步骤6
饧葱油饼坯的时间，准备卷饼和汤的材料 茄子切厚片，撒点盐；烤鸡去骨撕成丝；西红柿、洋葱、青蒜切好，毛豆粒和番茄膏备好。
步骤7
茄子片两面粘上面粉，再裹上蛋液。
步骤8
放到油锅里煎炸到两面金黄。
步骤9
鸡蛋煎茄子装盘。 鸡蛋煎茄子材料：鸡蛋1个、茄子1个、面粉2汤匙、盐和胡椒粉少许
步骤10
将饧好的饼坯擀成圆片。
步骤11
锅里不放油，用小火烙到两面微黄。
步骤12
烙饼装盘。 葱油饼材料：面粉300克、盐3克、热水200克、葱油酥40克
步骤13
烙饼的时间可以来做汤，将西红柿和洋葱下锅炒软，加入番茄膏，炒匀。
步骤14
加水煮开，将毛豆下锅，水再开，加盐、糖和胡椒粉调味，勾点薄芡汁，撒上青蒜碎起锅。
步骤15
西红柿汤装碗。 西红柿汤材料：西红柿2个、洋葱半个、青蒜10克、毛豆粒50克、番茄膏1茶匙、盐、淀粉和胡椒粉少许
步骤16
半只烤鸡撕成丝上桌。
步骤17
取一张饼，放上两片鸡蛋煎茄子，一些鸡丝，挤上番茄酱和沙拉酱，卷起来吃。 还有西红柿汤配着，慢慢地吃慢慢地喝……
步骤18
茄子鸡肉卷饼套餐： 葱油饼、鸡蛋煎茄子、烤鸡、西红柿汤，还有橙汁和葡萄酒茄子鸡肉卷饼早午餐的烹饪技巧
可以卷一切你爱吃的。
不做葱油饼，做春饼也是不错的。
面团一定要饧透才会柔韧好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-01
©本菜谱的做法由 挪红 编写，未经授权不得转载
挪红
分享至微信
茄子鸡肉卷饼早午餐的其他做法更多 
茄子鸡肉卷饼早午餐的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 茄子鸡肉卷饼早午餐#一机多能 一席饪选#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
