纸杯蛋糕

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这是第一次做杯子小蛋糕，没太有经验，所以做的没有那么完美。 不过味道还是不错，还挺香。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋（中号） 2个 白砂糖（蛋白） 3勺
低筋面粉 75克 牛奶 45ml
蜂蜜 3克（可加可不加） 白砂糖（蛋黄） 1勺
玉米淀粉 5克（可加可不加）

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先加几滴白醋，再用手动打蛋器打到龙眼泡，再加入一勺白砂糖，继续打发。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

打到蛋白稍微有一点细腻，再加入一勺白糖。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

打到纹理不会很快的消失，在加入最后一勺白糖。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

直到打成这样蛋白就打好了。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

接下来开始打蛋黄，把白砂糖加到蛋黄里，搅拌至白砂糖融化，再加入牛奶继续搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和玉米淀粉。
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

先将一部分蛋白霜放入蛋黄液里，用硅胶刮刀上下搅拌，再把搅拌好的倒入剩下的蛋白霜中，继续上下搅拌，搅拌好之后倒入纸杯中八九分满。
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热。
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

开始烤。
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

大家可以根据自己的烤箱定时间和温度。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

盆子一定要无油无水！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 hobby烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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