黑米面戚风蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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本想用黑米面做一款网红煤球蛋糕，结果发现，一，家里面没有特别粗的管子，可以扎出来眼儿；二，黑米面不够黑，做出来的蛋糕顶多算是燃烧后的煤球。那就做一款普通的戚风蛋糕吧，加了黑米面，有明显的颗粒感觉，也挺不错~

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 30g 黑米面 20g
鸡蛋 3个 玉米油 20ml
白砂糖 30g 香草精 1g
白醋 2ml 牛奶 25ml

戚风蛋糕的做法

黑米面戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉和黑米面一起放入碗中。
黑米面戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油和牛奶。
黑米面戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。）
黑米面戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄放入碗中，加入香草精。
黑米面戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用。
黑米面戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清放入无水无油的盆中。
黑米面戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
黑米面戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白放入黑米糊中。
黑米面戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
黑米面戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

黑米糊倒入剩余的蛋白中。
黑米面戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
黑米面戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
黑米面戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
黑米面戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好以后倒扣放凉。
黑米面戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

轻轻的脱膜取出。
黑米面戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

轻轻的脱膜取出。
黑米面戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

开吃啦[]~(￣▽￣)~*

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 戚风蛋糕 甜 西点 烤箱

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