巧克力樱花酥

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前几天小朋友过节，做了些饼干一起分享，樱花已谢，不过在家里也能复制樱花，不错吧！

巧克力樱花酥的用料

低筋面粉 170克 无盐黄油 130克
细砂糖 25克 糖粉 55克
鸡蛋 50克 可可粉 25克

巧克力樱花酥的做法

巧克力樱花酥的做法图解1

步骤1

准备食材。黄油室温软化。
巧克力樱花酥的做法图解2

步骤2

黄油加细砂糖和糖粉，先稍稍搅拌下，用电动打蛋器打发。
巧克力樱花酥的做法图解3

步骤3

打至颜色发白，蓬松状态即可。
巧克力樱花酥的做法图解4

步骤4

分2到3次加入鸡蛋液，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次。
巧克力樱花酥的做法图解5

步骤5

黄油与鸡蛋完全融合，无分离现象。
巧克力樱花酥的做法图解6

步骤6

低筋面粉和可可粉混合后一起过筛，倒入黄油中。
巧克力樱花酥的做法图解7

步骤7

用刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
巧克力樱花酥的做法图解8

步骤8

硅胶裱花袋放入到长杯中，把边往外翻，放入樱花嘴，方便倒入面糊。
巧克力樱花酥的做法图解9

步骤9

然后就是一只手把裱花袋扭住，一只手从上往下寄，裱花嘴离油纸有些距离，挤出来后手慢慢提起，然后一收就行了。油纸最好事先用面糊粘住，不然挤的时候很容易粘，或者干脆用锡纸。
巧克力樱花酥的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热，我烤了十五分钟，最后几分钟一定要在边上看，因为巧克力上色不明显容易烤糊。烤完晾凉后马上密封保存，不然很容易回软。如果不幸回软了就放到烤箱再烤几分钟。

巧克力樱花酥的烹饪技巧

1、此方子参加君之，稍有改动，糖量已减，不建议再减，不然会发苦。 2、冬天挤面糊会有点困难，建议在暖气房做，夏天做会顺利很多。如果实在挤不出来可加一小勺鸡蛋液试试。 3、黄油一定要彻底软化后才能做，但不能融化成液态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载

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