发糕

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宝宝辅食静静
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今日操作小知识，发糕的和面程度要稍微比馒头稀一些，但做出来的口感会更松软。而方子中加入的菜泥要根据情况而定，因为因为有的泥偏干，有的偏稀，但和面后，整体的感觉还是有那么一点粘手，做出来的就会偏软。另外，2次醒发的时候会比第一次快，一定看着点，大约20-30分钟就差不多，直接冷水上锅蒸，水烧开后，调中火，中火15分钟以后闭火，再闷5分钟开盖，这也是发糕不回缩的关键，希望大家都可以成功。

发糕的用料

酵母 1克 菠菜泥 50克
南瓜泥 70克 紫薯泥 80克
面粉 300克

发糕的做法

发糕的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
发糕的做法图解2

步骤2

把酵母放入泥中
发糕的做法图解3

步骤3

分别加入100克面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概40分钟左右
发糕的做法图解4

步骤4

发酵好的面团揉光滑，一层一层的放入容器，容器内刷一层油
发糕的做法图解5

步骤5

然后再发酵至两倍大
发糕的做法图解6

步骤6

上锅蒸熟，切开即可食用

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 宝宝辅食静静 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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