猪大肠咸菜煲

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在外面买的总是害怕洗不干净，或者不知道用什么方法洗的而不健康。所以在这里教大家如何洗猪大肠。

猪大肠咸菜煲的用料

咸菜 适量 猪大肠 适量

猪大肠咸菜煲的做法

猪大肠咸菜煲的做法图解1

步骤1

猪大肠放盆中，加盐，我用的是一把粗盐。两汤勺粉，面粉，生粉，番薯粉都可以。加少量水使劲揉搓，直到变得水浑浊，和有胶质出来。
猪大肠咸菜煲的做法图解2

步骤2

反过来，方法是找一头反过来套进去。
猪大肠咸菜煲的做法图解3

步骤3

往套里冲水，肠就很容易地自动跑进去了。
猪大肠咸菜煲的做法图解4

步骤4

反好面把多余的油脂抓掉，不用抓太干净，会没味。
猪大肠咸菜煲的做法图解5

步骤5

再一次加粉揉搓，然后用水冲干净。再一次翻过来。
猪大肠咸菜煲的做法图解6

步骤6

锅烧热，不用下油和水，因为会自动出很多水。把猪大肠倒进去，声音很大不要被吓到。翻炒，直到比较定型，大概十分钟。
猪大肠咸菜煲的做法图解7

步骤7

捞出来，用冷水冲干净，这样就完成了。可以切块了，不要切太小，因为煮后会收缩，大概2厘米长。
猪大肠咸菜煲的做法图解8

步骤8

咸菜切条，有的地方叫酸菜。铺一层在底，放猪大肠，再放咸菜。加水，大概锅的一半。
猪大肠咸菜煲的做法图解9

步骤9

烧开后小火慢炖。大概40分钟。其实很快熟，只是慢炖入味。完成。

猪大肠咸菜煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 ninahp1 编写，未经授权不得转载

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