百合鲜鲍片

精品
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闺蜜从北京给寄来了一箱子海鲜。多宝鱼,鱿鱼,鲍鱼。还有羊肉。一大早海产批发市场的师傅就打电话告知,9点前要去取货。得了,六点多了也睡不着,于是起床洗漱下就奔向批发市场。事先,闺蜜都没提前跟我说寄了东西。显然是一个大惊喜。 多宝鱼宰杀干净冻冰箱。鱿鱼炖了口蘑五花肉。羊肉切点涮着吃,鲍鱼用了一半炖排骨汤,一半就是做了这道百合鲜鲍片。闺蜜这次寄给我的鲍鱼很大,一个巴掌心那么大。开始是想着继续做粉丝蒸鲍鱼。但那么做的话,孩子只挑粉丝吃,鲍鱼不吃。想想,还是切片炒百合了。百合一定得用鲜百合,现在市场上很多卖新鲜百合的,一袋7元钱,有4头。我用了一斤8粒鲍鱼,炒一袋百合。这道菜或许饭馆里比较常见,家常菜里不可能总吃它。毕竟大的鲍鱼价格不便宜。我也是托了闺蜜的福才有这口福。因为她是个批发海产的鲍鱼婆,呵呵。 这道菜这么搭配,不仅仅是好吃,口感好,且还有一定的疗效。有静心安神的效果,常吃有助于放松心情,安然入睡。特别是精神压力大的上班族,学习压力大的孩子。都是一道不错的食疗菜谱。

百合鲜鲍片的用料

鲍鱼 500克 鲜百合 4颗
红黄彩椒 各半个 葱姜 适量
料酒 1勺 白糖 1茶匙
水淀粉 1勺 适量

百合鲜鲍片的做法

百合鲜鲍片的做法图解1

步骤1

做这道菜,因为是要给鲍鱼切片的,所以鲍鱼个头比较大。
百合鲜鲍片的做法图解2

步骤2

鲍鱼用干净小刷子刷净表面脏东西,去掉壳,去掉鲍鱼肚,抠掉鲍鱼嘴
百合鲜鲍片的做法图解3

步骤3

用适量盐搓搓洗净粘液。
百合鲜鲍片的做法图解4

步骤4

用刀把鲍鱼切成薄片。如果觉得不好切,可以冷冻一下就好切多了。
百合鲜鲍片的做法图解5

步骤5

鲜百合掰成一瓣瓣的,洗净。彩椒改刀备用。
百合鲜鲍片的做法图解6

步骤6

烧开一锅水,加入料酒,焯烫一下鲍鱼片,变色打卷立刻捞出洗净。
百合鲜鲍片的做法图解7

步骤7

炒锅,适量油爆香葱姜,百合炒至透明。
百合鲜鲍片的做法图解8

步骤8

倒入彩椒,翻炒断生,下入鲍鱼片翻两下。调入适量盐,糖。水淀粉勾芡出锅。
百合鲜鲍片的做法图解9

步骤9

成品

百合鲜鲍片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-08

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