芒果慕斯蛋糕

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…璇
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芒果慕斯蛋糕的用料

奥利奥 100g 黄油 40g
淡奶油 200g 吉利丁粉 20g（约4到5片）
芒果300g 300g 芒果100g 100g
奶油 60ml 奶油 15ml

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料，芒果300克打成泥，100g果肉备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油在微波炉加热40秒融化
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥捻碎，倒入6寸蛋糕模具里，加入融化的黄油后，放冰箱上面冷藏30分钟。
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

300g芒果与15ml牛奶打成泥倒入容器里，盛两至三勺出来留着做慕斯表面备用。
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

15g吉利丁片用凉水泡软后放入60ml的牛奶杯中，在倒入白砂糖，一直搅拌至吉利丁，糖完全融化。
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

打发奶油，大约2.3分钟即可，我这次打狠了一点，不过后来发现不影响制作与口感。
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将融化的吉利丁片（也就是第五步）分两次到入芒果泥中，搅拌均匀，接着也是分三次到入打发好的奶油，顺时针搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将刚才搅拌好的材料到入装有奥利奥的蛋糕模具中，中间可以放入刚才准备好的芒果果肉。盛好后振动模具两三次，振掉里面泡泡，然后放冰箱冷藏两个小时。
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

做慕斯表面：将5g（约1片）吉利丁片放入50g热水中浸泡至完全溶解，在加入刚才留出来的三勺芒果泥，搅拌均匀，待慕斯蛋糕冰冻两小时后，取出后，到入刚才融化的吉利丁片做表面。然后继续放入冰箱冷藏两个小时。
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

在冰箱取出蛋糕，拿吹风机在模具周围吹30秒左右，在下面垫个杯子，这样蛋糕就很容易被顶出来了。
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

成品芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

颜色的夏天，来一款冰爽的芒果慕斯蛋糕，简单美味。个人喜好不太喜欢吃太甜，所以只放了40g糖，喜欢甜的可以多加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 …璇 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 12-23个月

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