芦笋腐竹炒木耳

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看着冰箱中还有把芦笋， 也一起放入里面去炒了吧。 芦笋号称是蔬菜之王，防癌抗癌效果非常显著；特别是它含有粗纤维， 也有减肥瘦身的功效。 先将干腐竹泡软，再将三种食材都焯煮熟，注意由于食材易熟程度不同， 要控制好焯煮时间， 最后将它们快速混炒在一起， 加盐调味即可。芦笋腐竹炒木耳， 简单快手，味道鲜美，色泽漂亮，清淡可口，是一道健康美味的家常菜。

芦笋腐竹炒木耳的用料

芦笋 1小把 腐竹 1小碗
黑木耳 1小蝶 红辣椒 1个
油盐 适量

芦笋腐竹炒木耳的做法

芦笋腐竹炒木耳的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
芦笋腐竹炒木耳的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 放入少许盐和几滴油，放入芦笋进去焯水；
芦笋腐竹炒木耳的做法图解3

步骤3

芦笋变色后捞出切成小段；
芦笋腐竹炒木耳的做法图解4

步骤4

将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用；
芦笋腐竹炒木耳的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入红椒丝进去翻炒；
芦笋腐竹炒木耳的做法图解6

步骤6

再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下；
芦笋腐竹炒木耳的做法图解7

步骤7

加入焯好的芦笋段进去翻炒；
芦笋腐竹炒木耳的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
芦笋腐竹炒木耳的做法图解9

步骤9

端上桌了。

芦笋腐竹炒木耳的烹饪技巧

1. 腐竹要提前泡软； 2. 焯芦笋时加入几滴油和适量的盐， 能保持芦笋的色泽； 整根焯水避免营养的流失； 3. 腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟， 这样缩短炒制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 咸 下饭菜 家常菜

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