手抓孜然羊排

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首次尝试做个美食博主 第一道菜是手抓孜然羊排 羊肉是我的最爱之一 羊肉在我们生活中无处不在 很多人觉得羊肉味道太重 不太喜欢 这道菜的好处在于煮过的羊排膻味已经减少了一点 加上孜然辣椒完美的组合 增加了味道更是掩盖了膻味 煎过的羊排外酥里嫩 无论你爱吃不爱吃羊肉都会爱上这道菜的 。

手抓孜然羊排的用料

羊排 500g 小米椒 1-2个
洋葱 半个 香菜 50克
青椒 半个 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 糖 3克
盐 10克 料酒 15ml
生抽 10ml

手抓孜然羊排的做法

手抓孜然羊排的做法图解1

步骤1

配料：羊排，圆葱半个切丁，青椒半个切丁，香菜切小段（如果喜欢辣一点的也可以切点小米椒圈），盐，糖，生抽，孜然粉，辣椒粉，；
手抓孜然羊排的做法图解2

步骤2

买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ，切成小条从两根骨头中间。
手抓孜然羊排的做法图解3

步骤3

买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ，切成小条从两根骨头中间。
手抓孜然羊排的做法图解4

步骤4

开大火烧开后，撇去浮沫 ，加入料酒和盐，让羊排入味；转中小火煮40-50分钟取决于羊排的大小 ，煮到较为软烂但还没到脱骨就可以了，过滤掉汤汁备用；
手抓孜然羊排的做法图解5

步骤5

锅中放一点油 ，放入切好的圆葱丁和青椒丁 ，翻炒一下 ，接着放入控干水分的羊排（这里我是用油锅先炸过，如果家里没有油锅就先在锅里煎一下羊排然后再下 圆葱青椒丁）
手抓孜然羊排的做法图解6

步骤6

加入生抽 盐 ，翻炒片刻，接着加入孜然粉 辣椒粉炒出香味，最后再出锅前加入香菜段；
手抓孜然羊排的做法图解7

步骤7

美味的孜然羊排就做好了， 无论是晚上宵夜还是朋友聚会，都是一道不错的选择，尤其适合冬天食用，给寒冷的身心增加一份温暖；

手抓孜然羊排的烹饪技巧

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创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 舟舟小厨在澳洲 编写，未经授权不得转载

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