家常凉面

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作为北方大汉的父亲，从来爱吃面条，因为我们姐弟两个大小爱吃大米，父亲便以我们为主，改吃了大米，每每到妈妈做面条的时候，便早早的拿着家里最大的碗默默的放到了灶炉旁边，那时候不懂父亲的心情，总会和妈妈一起嘲笑了父亲，现在为人母后，爱吃的东西总是紧着孩子时，想吃爱吃的食物，却又怕做的多剩了浪费时候，馋的狠了就偷偷做点吃时，就想起了父亲那时候，父亲节也为父亲做份他爱吃的面条

家常凉面的用料

中筋粉 200克 水 85克
黄瓜 半根 胡萝卜 适量
豆芽 适量 蒜 3瓣
姜 1片 香油 2勺
盐 3克 糖 1勺
醋 1勺 酱油 2勺
凉白开 适量

家常凉面的做法

家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

面盆里加上水和面粉，用筷子迅速搅拌成絮状，用手团起来，团成团后用保鲜膜盖住面盆醒20分钟
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

取出压面机（我用的是手动的面条机）把面团压成片状，然后叠起来再压成片，反复三到四次
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

用面条机中间的宽度压出面条
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

面条上撒上玉米面防止粘连
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

锅里加水烧开后下入面条，另外再准备一盆凉白开
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

黄瓜和胡萝卜切丝
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

面条煮好后捞入凉白开
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

锅中加入豆芽和胡萝卜煮两三分钟
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

三瓣蒜放蒜臼子里捣碎
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

姜切末，都盛入小碗中
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

加上盐，糖，酱油，醋，香油和适量凉白开后拌匀
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

过凉水的面条盛入碗里，加上黄瓜丝和焯水后的胡萝卜丝和豆芽，上面浇上料汁，一碗清凉解暑的凉面就做好了
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

成品
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

成品
家常凉面#给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

成品

家常凉面的烹饪技巧

做面条的面条一定要干，多醒面，让水分充分浸透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 家有乐的4次幂 编写，未经授权不得转载

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