番茄大虾

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胡贰夕
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从小就喜欢吃老爸做的番茄虾，每每都要吃两碗饭，虾都吃完以后还要嘬嘬手指回味回味。后来长大，对做饭产生兴趣，便让老爸教我做番茄虾，虽不能说尽得真传，却也学了个七七八八，不知老爸尝到我做的这道菜，会不会也嘬嘬手指呢？

番茄大虾的用料

大虾 500g 番茄酱 适量
糖 适量 盐 1勺
胡椒粉 适量 生抽 2勺
料酒 2勺 耗油 适量
葱 适量 姜 适量
八角 2个

番茄大虾的做法

番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

大虾剪去须子和尖刺，用牙签挑去沙线，洗净备用
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

备好各种调料，如果喜欢吃咸的，可以多放生抽，喜欢吃番茄味重的就加大番茄酱的比例，这里的调味可以凭自己的口味自行调整
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

所有液体酱汁混合，搅拌均匀备用
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

姜切片，葱切条，备好盐、糖和胡椒粉
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

锅中放油，待油热后放入葱花、姜片、八角，炒至出香味
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

放入大虾翻炒
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

待5分熟时，放入胡椒粉、糖和盐，炒拌均匀
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

放入调好的酱汁，如果喜欢颜色深一点的，可以加一点点老抽调色，翻炒至大虾全熟
番茄大虾#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

最后，把手洗干净开吃吧！！！

番茄大虾的烹饪技巧

大虾很容易熟，炒的时间久了就会变干变硬，影响口感，所以在大虾5分熟的时候就开始调味哦，并且一熟之后就马上关火盛盘，这样才会嫩嫩的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 胡贰夕 编写，未经授权不得转载

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