蒲瓜肉丝炒面

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蒲瓜旺季，想方设法消耗它。

蒲瓜肉丝炒面的用料

里脊肉 一块 美味鲜 适量
面条 一斤 鸡蛋 一个
蒲瓜 一个

蒲瓜肉丝炒面的做法

蒲瓜肉丝炒面的做法图解1

步骤1

三人份一斤面条，锅中水开煮至8成熟，放入冷水降温，再沥干水份，洒入美味鲜拌匀待用。
蒲瓜肉丝炒面的做法图解2

步骤2

平底锅摊个鸡蛋切丝待用。
蒲瓜肉丝炒面的做法图解3

步骤3

炒香肉丝8成熟，这次没用淀粉上浆，用了做蛋挞多出的蛋清，所以炒出来色偏白。
蒲瓜肉丝炒面的做法图解4

步骤4

蒲瓜刀切成丝，如果刨丝会太细太软没口感，炒8成软调味备用，因为过会和面还要再炒一会。
蒲瓜肉丝炒面的做法图解5

步骤5

锅放油，下已上色面条炒制，一般不粘锅就用筷子扒拉抖散，炒至略有焦色，面条收浆。中间可尝下，偏淡可加酱油，中间不再放盐与鸡精。
蒲瓜肉丝炒面的做法图解6

步骤6

划入肉片，蒲瓜，蒲瓜渗出的水就不要倒下去了。快速翻拌几下，撒上鸡蛋丝，会吃辣的撒点芝麻辣油。

蒲瓜肉丝炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 agkf 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 咸 辣

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    / 7 蒲瓜肉丝炒面的做法步骤

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