双色馒头

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双色馒头的用料

中粉1 190g 紫薯粉 15g
水 120g 糖1 15g
酵母1 2g 中粉2 200g
胡萝卜汁 120g 酵母2 2g
糖2 15g

双色馒头的做法

双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

中粉1加入紫薯粉，糖，酵母，水
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

100g胡萝卜切小块，放入果汁杯，加入刚末过胡萝卜的水
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

滤出胡萝卜汁
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

中粉2中加入糖，酵母，胡萝卜汁
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

分别擀成两个同样大的长方形
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

两片叠在一起，然后如图折起
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

一直折叠至尾端，切成宽条状，盖保鲜膜醒15分钟
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

取一块用细长筷子在面团竖中线向下压，使左右两边面团往上翻，然后取出筷子，两手分别捏紧两端，像拧毛巾一样往反方向扭出螺旋纹，然后两端收在螺旋纹底下，捏紧。
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

全部做好后用油纸隔开，紧贴并排盖上保鲜膜，进行二次发酵15分钟，冷水下锅蒸15分钟，闷10分钟再开盖。
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

成品
双色馒头#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

成品

双色馒头的烹饪技巧

夏天室温超过28度，要在冰箱冷藏发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 福临门 蒸 焖 甜 创意菜

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