什锦酸奶薄脆

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作为增加孩子们夏天消暑欢乐的甜品，冰棒和雪糕球咱之前都分享过做法了，今天分享一道更为简单快捷的“冰淇淋” --用酸奶和水果就能完成，味道一点都不输给外面卖的雪糕哦～ 冻过的酸奶配上酸酸甜甜的水果，咬起来嘎嘣脆，含一小块在嘴里慢慢融化，感受水果丁和酸奶交织在一起的美味体验，简直不要太惬意了！

什锦酸奶薄脆的用料

浓稠酸奶 500g 巴旦木 20g
草莓 适量 蓝莓 适量
芒果 适量

什锦酸奶薄脆的做法

什锦酸奶薄脆的做法图解1

步骤1

把想加的水果洗净后泡一泡，然后在流水下反复冲洗干净。 挑选的水果可以事先试一下，因为这道甜点我没有另外加糖或蜂蜜，甜度完全来自酸奶和水果，所以如果水果偏酸的话，吃起来味道就没那么好了。
什锦酸奶薄脆的做法图解2

步骤2

草莓去蒂后切小丁。
什锦酸奶薄脆的做法图解3

步骤3

芒果肉切小丁。
什锦酸奶薄脆的做法图解4

步骤4

蓝莓切小丁。
什锦酸奶薄脆的做法图解5

步骤5

巴旦木（或其他坚果）拍碎，切成小碎末。 坚果类一定要切碎一些，宝宝吃起来才不会噎喉咙。
什锦酸奶薄脆的做法图解6

步骤6

将油纸铺在烤盘中，倒入酸奶，大概1cm厚度。 我用的是280×280mm的方形烤盘，如果没有的话，也可以用较浅的容器装。但用之前先比一比看冰箱冷冻室能否放下。
什锦酸奶薄脆的做法图解7

步骤7

轻轻放入水果丁和坚果碎，铺匀后放到冰箱冷冻室里，冻个1～2小时就可以了。
什锦酸奶薄脆的做法图解8

步骤8

将冻硬的酸奶薄脆取出，用刀或手随意掰成小块就可以吃了。酸奶水果薄脆刚取出来时特别冰爽。在室温下过一会儿就会化成软冰淇淋般，口感更加细腻顺滑。再过半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。

什锦酸奶薄脆的烹饪技巧

酸奶选用相对浓稠的，或者自制的，不要用老酸奶，会有种啃冰块的感觉。大人吃的话可以在酸奶里调入一点枫糖浆或者蜂蜜，增加甜度。小朋友本身对酸不会太敏感，建议不要另外增加甜度了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 雪糕 甜品 2-3岁 4-5岁

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