仿真雪梨馒头

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这个仿真雪梨馒头，用的是超细玉米面粉加面粉做出来的，玉米面含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米中含钙，铁质较多，可防止高血压，冠心病，玉米面属于粗粮，口感上会比较扎实，因此做这个馒头最好的选择特细玉米面，如果包入豆沙馅的话，会更好吃！

馒头的用料

普通面粉 140克	玉米面粉 60克
酵母 2克	牛奶 75克
白糖 15克	蛋液 26克
亚麻籽油 10克	#辅料#
清水适量	可可粉适量
低筋面粉 5克

馒头的做法

步骤1

将主料里的所有材料放入盆内，先放牛奶，亚麻籽油，蛋液，白糖，再放入玉米面粉和普通面粉，在面粉上放酵母。

步骤2

搅拌成絮状均匀一下。

步骤3

揉成面团，盖上保鲜膜，发酵一个小时。

步骤4

发酵好的面团，取出排气，分成八等份。

步骤5

捏成梨形。

步骤6

用筷子在上面戳一个坑。

步骤7

做好的馒头放蒸笼里，静置15分钟。冷水上锅蒸，上气后蒸14分钟左右，关火继续焖3分钟才揭盖。

步骤8

将低筋面粉，可可粉，清水弄成小面团，搓成细长条放入烤盘内。

步骤9

将搓好的细长条，送入烤箱170度8分钟左右。

步骤10

出炉~做好的细小长棍，插入馒头上面的孔做梨柄。完成！

步骤11

成品图。

馒头的烹饪技巧

1.配方里牛奶可以换成水。面粉吸水量而定，面团要揉成稍硬面团，太软的话易变形。 2.如果不想手工揉面的话可以用面包机。选择面包机的和面程序，默认十分钟。和好的面团留在面包机在面包机桶上面盖一块湿布，再盖上面包机，发酵一个小时。 3.没有亚麻籽油的可以换成玉米油等味道清淡的油。 4.个人喜爱可以包入豆沙馅或紫薯馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

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分类：无水印烤蒸甜馒头

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