fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕

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配方可以做两个四寸和一个六寸。配图用的两蛋配方，为了使蛋糕能膨胀更高 我特意换算成了三蛋配方

奶油蛋糕的用料

蛋黄 3个 植物油 30g
牛奶 50g 低筋面粉 75g
蛋清 3个 fluff棉花糖（细砂糖） 45g
淡奶油（抹面） 400g 细砂糖（抹面） 30g
淡奶油（淋面） 100g 吉利丁片（淋面） 5g

奶油蛋糕的做法

fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

分离蛋黄
fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入植物油
fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

接着加入牛奶，搅拌均匀
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步骤4

过筛加入低筋面粉
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步骤5

Z字型搅拌均匀
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步骤6

接着打发蛋清
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步骤7

加入fluff棉花糖
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步骤8

打发至直立的小尖角
fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

分两次混合蛋白霜与蛋黄糊，先将1/2的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10

将翻拌均匀的面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中
fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
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步骤12

倒入两个四寸模具中，也可以直接放入一个六寸模具中
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步骤13

150度烤40分钟，出炉倒扣晾凉
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步骤14

然后脱模切成均匀的三片，每一片一厘米厚
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步骤15

接着来抹奶油，淡奶油➕细砂糖打发到硬性
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步骤16

先抹少许，抹平
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步骤17

铺上你喜欢的水果
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步骤18

再铺上一层奶油抹平
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步骤19

盖上第二片蛋糕片，重复之前一样的步骤
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步骤20

再将四周与表面抹一层，盖住蛋糕屑，冷藏半小时
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步骤21

再取出来，用八成发的淡奶油抹第二层，抹平，继续放冰箱冷藏
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步骤22

接下来准备淡奶油淋面，吉利丁片泡软
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步骤23

放入微波炉加热至融化
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步骤24

把融化的吉利丁片倒入淡奶油中
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步骤25

加入你需要的颜色，搅拌至质地稍许浓稠
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步骤26

进行全身淋面
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步骤27

用两个小奥利奥做眼睛
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步骤28

将少许黄油软化，加入橙色色素搅打顺滑做鸭子的嘴巴
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步骤29

裱花袋剪开小口画出鸭子的嘴巴
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步骤30

成品
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步骤31

是不是超级萌
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步骤32

成品
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步骤33

成品
fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解34

步骤34

淡奶油淋面的光泽度还是非常好的

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 曼小曼__ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 奶油蛋糕 蛋糕

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