粗粮细作之玉米鸡蛋饼

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大美琳0827
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借鉴了天津煎饼果子的做法，加上玉米面，营养更佳丰富，配上自己喜欢的蘸酱，味道美美哒，如果家里有宝宝，这款应该也会让宝宝胃口大开，收藏起来吧！

玉米面鸡蛋饼的用料

普通面粉 20g 玉米面 47g
鸡蛋 2个 盐 2g
葱 少许 水 120g
鸡精 2g 芝麻 少许

玉米面鸡蛋饼的做法

粗粮细作之玉米鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

面粉，玉米粉，盐，鸡精，鸡蛋，用水调成面糊，水的自行斟酌，稀的话摊出来的饼很软，稠的话摊出来的饼会稍微硬一些。
粗粮细作之玉米鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

葱切成碎末
粗粮细作之玉米鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

调好的面糊里加入葱和芝麻，葱的用量根据个人喜好。
粗粮细作之玉米鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

不粘锅中加入少许一点油，一点点就可以，如果不放的话会很干，建议还是放一点润润锅会好一些，小火煎制，不用着急翻，下层熟了会自然起皮，用筷子翻个再煎反面即可，两面金黄即可出锅。
粗粮细作之玉米鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

出锅！
粗粮细作之玉米鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

我这个用量是大概4张的量，根据用餐情况酌情增加材料。
粗粮细作之玉米鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

因为是北方人，比较重口味，根据自己的喜好加上自己喜欢的蘸酱吧，如果有宝宝应该会喜欢沙司吧。

玉米面鸡蛋饼的烹饪技巧

1.如果只单纯的使用玉米粉，可能摊的时候会破损，发散不成整张饼，面粉是玉米粉的一半就差不多了。 2.水放的多面糊稀，摊出来的饼会软一些，如果是新手不建议太稀，怕摊不好。 3.盐少放一些，之后还要抹酱，有一点底味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 大美琳0827 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 原味 主食 饼

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