WMF面包机之---椰蓉面包

9.7万 浏览 495 收藏
收藏
小月儿高
小月儿高
＋ 关注

尝试过很多面包的基础配方，本人觉得这个配方制作的面包颜色金黄，香甜可口，适合大众口味。尤其配以椰蓉馅更是锦上添花，在烤制过程中散发诱人的香气，会吸引更多的顾客关注。

WMF面包机之---椰蓉面包的用料

高筋面粉 300g 黄油 45g
盐 2/3小量勺 酵母 2/3小量勺
水 114g 细砂糖 40g
鸡蛋 1个（50g） 奶粉 12g
葡萄干（也可不加） 适量 黄油 （椰蓉馅料） 35个
糖粉 （椰蓉馅料） 35g 牛奶 （椰蓉馅料） 35g
蛋液（椰蓉馅料） 35g 椰蓉 （椰蓉馅料） 75g

WMF面包机之---椰蓉面包的做法

WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解1

步骤1

先将水、软化的黄油、细砂糖，鸡蛋、盐、奶粉、高筋面粉依次放入面包桶，然后在面粉上挖出一个小坑放入酵母
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解2

步骤2

选择程序2，750g，中色进行操作，当听到面包机提示音后加入葡萄干
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解3

步骤3

接下来制作椰蓉馅，黄油软化加入糖粉搅拌均匀，再依次加入蛋液牛奶，要分次加入，每次加入要搅拌均匀后再继续添加
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解4

步骤4

当程序进行到两小时左右，（这个时间要视面团发酵程度来定）面团醒发到1.5倍大时，取出面团
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解5

步骤5

将面团光滑的一面朝下，擀成长方形
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解6

步骤6

将椰蓉馅均匀涂抹
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解7

步骤7

从较短的一边卷起，收口捏牢。
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解8

步骤8

用刀从中间切开，留一边不要切断
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解9

步骤9

切面向上扭成8字型，两边捏紧
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解10

步骤10

两边向下对折
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解11

步骤11

重新放入面包桶，盖上上盖，继续进行发酵
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解12

步骤12

当面团发酵至两倍大时，在面包表面刷上蛋黄液（程序剩余时间在1小时20分左右）盖上上盖进行烘烤
WMF面包机之---椰蓉面包的做法图解13

步骤13

程序结束后，香喷喷的面包就出炉了

WMF面包机之---椰蓉面包的烹饪技巧

1.程序2揉面时间和和发酵时间较长，比较适合做花式面包 2.最好是用温水，这样会更早地完成一次发酵，会留给二次发酵更多的发酵时间 3.面包最好放凉后再切，刚出炉的热面包很软，会被手或刀压塌，品尝也是凉后口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 小月儿高 编写，未经授权不得转载
分类： WMF

WMF面包机之---椰蓉面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

WMF面包机之---椰蓉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > WMF面包机之---椰蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 WMF面包机之---椰蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活