Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕

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#小小美食日记#豆沙纸杯蛋糕最好用海绵底，比较有承托力，海绵做的好也是很好吃的，这个方子的量可以做大概4个大纸杯 8个迷你纸杯。我这次用了fluff液体棉花糖，使全蛋打发的更稳定，非常松软好吃，绝对秒杀戚风哦，说海绵不好吃的人你问问自己真的打好全蛋了吗，翻拌到位了吗？ 此方是小嶋的经典海绵方子，我已经减糖了真的不要再减了。这个方子我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕 工具：韩式玫瑰手工花嘴一个，叶子花嘴一个，

草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕#有颜值的实力派#的用料

蛋糕材料 低粉66克，鸡蛋3个（中小号鸡蛋带壳140克），fluff液体草莓味棉花糖50克，牛奶28克 黄油17克 蜂蜜/水怡4克、
装饰部分 装饰部分：京日豆沙适量，水适量，粉色、绿色、水溶性色素适量

草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕#有颜值的实力派#的做法

Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

28克牛奶加黄油17克，蜂蜜4克、混合均匀放在锅里保温大概40度左右
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入fluff液体草莓味棉花糖/白砂糖
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

坐温水打发至蛋糊画八字不消失
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感）
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

分两次筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉，再筛第二次
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀隔着淋入温热的牛奶并用蛋抽拌大概30下，最后用刮刀把盆边的蛋糊拌匀
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊倒在白色纸模里九分满差不多有十个
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前170度预热好以后放入烤箱烤20-25分钟，具体温度跟时间根据实际情况适当调整
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

准备豆沙加几滴水搅拌顺滑加入色素混合成自己想要的颜色
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

打花桩、花心
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

先围三瓣玫瑰花再围五瓣玫瑰花
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

白豆沙加入绿色色素混合搅拌顺滑
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

纸杯蛋糕抹上豆沙再挤一圈豆沙准备摆放裱好的玫瑰花摆放好后挤上叶子跟花苞
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

完成
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

完成
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

完成
Fluff棉花糖之草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

完成

草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕#有颜值的实力派#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载

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