芒果酸甜排骨

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KK琦
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不是只有菠萝才可以搭配排骨做成酸甜排骨，用芒果代替菠萝，别有一番风味哦！

芒果排骨的用料

排骨 1根 大芒果（小芒果） 1个（4个）
鸡蛋 1个 番茄酱 4勺
玉米淀粉 适量

芒果排骨的做法

芒果酸甜排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料。
芒果酸甜排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，斩切成小块，放1小勺盐，抓匀，静置一会儿，入底味。
芒果酸甜排骨的做法图解3

步骤3

芒果去皮去核，切成小块备用。
芒果酸甜排骨的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散成蛋液，分次加入适量淀粉，搅拌均匀。
芒果酸甜排骨的做法图解5

步骤5

直到形成略粘稠，舀起可连续不断呈直线滑落的淀粉糊。
芒果酸甜排骨的做法图解6

步骤6

往排骨里倒4小勺淀粉，抓匀。
芒果酸甜排骨的做法图解7

步骤7

倒入蛋液淀粉糊，拌匀。
芒果酸甜排骨的做法图解8

步骤8

锅里提前热油，烧至6成热，用筷子把排骨分散撩入锅，小火炸3分钟，捞起。
芒果酸甜排骨的做法图解9

步骤9

开大火，把油烧至8成热，再倒入排骨，大火翻炸1分钟，捞起。
芒果酸甜排骨的做法图解10

步骤10

取一个小碗，倒入4勺番茄酱、1勺生抽、2小勺白糖、1小勺淀粉、1小碗清水，调匀。
芒果酸甜排骨的做法图解11

步骤11

炒锅里热一点油，倒入芒果，翻炒至颜色稍稍变深，盛起。
芒果酸甜排骨的做法图解12

步骤12

倒入番茄酱汁，搅拌煮沸。
芒果酸甜排骨的做法图解13

步骤13

关火，倒入排骨和芒果，翻炒均匀，让每块排骨和芒果都沾上酱汁。
芒果酸甜排骨的做法图解14

步骤14

装盘。
芒果酸甜排骨的做法图解15

步骤15

把锅里多余的酱汁淋上去，完成。

芒果排骨的烹饪技巧

1、要用生一点的芒果，炒出来才会有爽脆的口感。2、此菜谱是做了两次完成的，所以如果用大芒果就用1个，小芒果就用4个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 煮 腌

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