自制白奶酪

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~小胖纸~

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家里牛奶很多，奶粉也更多，而且还是德运全脂奶粉，想来想去，还是做个奶酪吧，应该可以快速消灭奶粉，哈哈～～

白奶酪的用料

德运全脂奶粉 400	水 1L
白醋 80ml	盐 2g

白奶酪的做法

步骤1

奶粉用水冲开，放锅里（无油），小火煮，待锅边有密集小泡泡出来的时候放盐和白醋，有浓缩柠檬汁或者鲜柠檬汁更好

步骤2

放完醋以后，奶会变的有颗粒感，小火继续煮一下下，关火，千万别糊了

步骤3

我用的是面粉筛先过一遍，然后用蒸笼布再拧干多余的水分

步骤4

蒸笼布出场，拧干剩下的就是乳清了。

步骤5

多沥沥水，然后就可以放保鲜盒里，等凉下来放冰箱就行，温热的时候吃也不错。

步骤6

一份牛奶，两份奶酪

白奶酪的烹饪技巧

一定要小火煮牛奶，大火容易糊，不过有微微糊味的奶酪吃起来别有风味，哈哈关于醋放多少还是根据奶的浓淡，如果第一次过完筛，剩下的牛奶还是白色的不是淡黄色乳清，可以把剩下的牛奶再次加热，不用再放任何东西，然后就会发现牛奶变成絮状，再次过筛，又可以出来一份干奶酪了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 ~小胖纸~ 编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮原味零食煮锅

~小胖纸~

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