葱油饼+

5976 浏览 30 收藏
收藏
皓皓的厨娘
皓皓的厨娘 皓皓的厨娘
＋ 关注

这个葱油饼的特点就是分层酥香，空口吃就很棒！特点就是要加入事先烫好的油酥！

葱油饼的用料

普通面粉 200g 温水 适量
油酥: 普通面粉 30克
猪油 盐 适量
椒盐粉/五香粉/辣椒粉 适量 葱花 适量
熟白芝麻 适量 油酥的配料:
葱段 适量 肉蔻 一粒
八角 两个 花椒 适量
姜片 适量

葱油饼的做法

葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

200克面粉用温水和成团，醒发半小时，和面时不用加盐，醒面时，我们来做油酥
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

材料洗净切好。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

30克面粉
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

自制猪油，猪油起酥效果比较好。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

多放油
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

炸过的大料和葱姜不要，只取油倒入面粉中，边搅拌边倒，这样油酥就烫好了
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

取面团擀成长方形
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

准备好一把刷子
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

刷上油酥，均匀的撒上一层盐，盐的量以自己口味轻重而定。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

撒上葱花和白芝麻，最后再撒层椒盐粉或五香粉，会吃辣的友友们可以加辣椒粉。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

从底下往上折，是折哦，不是卷，象折扇子一样，这样烙出来有层次感。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

折好，从中间切断，分成两个。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

从一边开始往里盘，右边往里盘，左边往外抻，快盘好后收尾塞在饼底，如图。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

先用手轻轻的均匀的压下去。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

再借用擀面杖擀，厚薄看个人喜好。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解16

步骤16

两块饼就做好了。
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解17

步骤17

电饼铛预热时上下刷上油，放入饼胚，盖上盖子，按酥脆键开始煎
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解18

步骤18

很快的，要打开翻面哦，
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解19

步骤19

煎两面金黄
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解20

步骤20

锅，香酥
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解21

步骤21

成品图，因为孩子吃我切成小块了，边切边掉，太酥了
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解22

步骤22

看下层次，有千层饼的赶脚，
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解23

步骤23

成品图
葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法图解24

步骤24

早餐

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 香 葱香味 饼

葱油饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱油饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱油饼+#福临门好面用芯造#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 葱油饼+#福临门好面用芯造#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活