咸芝士奶盖红茶

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幻想美食家之Kerry

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还记得毕业后的第一份工作在五和，那时候下班后，几个同事常常聚在一起，叫上一杯芝士奶盖茶，闲聊很久。工作不开心的时候，同事叫上自己坐在小小的奶茶店里，另一个同事也买上一些零食，一起开导自己，又一起神话天下。那时候要赶稿子，摄影师帮忙修图片，自己也会带上这一杯奶盖茶以表谢意。只是那段短短的时光是回不去的梗，每个人都有着自己的秘密，在这个城市里，各自为活。今天，我只想分享这小小奶盖茶的甘甜美好。

咸芝士奶盖红茶的用料

淡奶油 250ML	牛奶 250ML
糖粉 10克	芝士粉 7克
红茶包 2个	盐 2克
细砂糖 10克	冰块适量
可可粉适量

咸芝士奶盖红茶的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

将茶包放入500ML开水中泡出茶底，加入细砂糖，不能太甜，以免抢了奶盖的味道。

步骤3

准备一个不锈钢盆，必须是无油无水，依次加入淡奶油、牛奶、盐、糖粉。

步骤4

加入卡夫芝士粉。

步骤5

用电动打蛋器高速搅打5分钟即可。

步骤6

杯内加入适量的冰块倒入红茶至距离杯口3厘米处。

步骤7

倒上搅打好的奶盖。

步骤8

撒上些许可可粉装饰即可。

步骤9

成品图侧面

步骤10

成品图上面

咸芝士奶盖红茶的烹饪技巧

不同牌子的淡奶油打发时间不同，奶油一定打发到位，不然会出现散开和下沉的情况。奶盖的分量可以做好几杯，喝不完可以用保鲜膜冻包好冰箱，三天内喝完。盐的分量可以根据个人口感增减添加。红茶包可以选择立顿红茶，也可以是香港捷荣的西冷红茶。按个人口味制作不同口感的茶底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

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