碎米芽菜

15.5万 浏览 707 收藏
收藏
长腿叔叔。
长腿叔叔。
＋ 关注

没生宝宝前，芽菜是我的最爱，其实我们那里叫盐菜，农村老家家家户户都会做，做法大同小异，都是地里的青菜收回来晒焉后用刀子把叶子割破，继续晒焉，收回来用盐，花椒使劲揉出水，是个力气活，揉出水后有两种不同的做法，老家在山顶上，常年有雨，所以还需要晒干才收进坛子里密封保存。山下的人家没有那么大水汽，都是揉出水以后直接装坛子里密封保存，个人认为第二种更香。

碎米芽菜的用料

盐 一小撮 食用油 适量
盐菜 一把 大蒜 3瓣
二荆条 6个 味精 适量

碎米芽菜的做法

碎米芽菜的做法图解1

步骤1

盐菜一把，切碎后洗净。
碎米芽菜的做法图解2

步骤2

锅里放水倒入盐菜，煮10分钟左右。
碎米芽菜的做法图解3

步骤3

煮盐菜的时候切辣椒，切末。
碎米芽菜的做法图解4

步骤4

大蒜切末。
碎米芽菜的做法图解5

步骤5

此时捞起盐菜。拧干水分。
碎米芽菜的做法图解6

步骤6

热锅凉油爆香大蒜辣椒，倒入盐菜翻炒，翻炒几分钟后放入适量盐和味精调味出锅即可。
碎米芽菜的做法图解7

步骤7

光线不好。
碎米芽菜的做法图解8

步骤8

很好吃。

碎米芽菜的烹饪技巧

油多放。盐菜很吸油。盐少放，建议尝过后放，另外辣椒可多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 长腿叔叔。 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 下饭菜

碎米芽菜的其他做法更多

碎米芽菜的全部作品

上传我做的这道菜

碎米芽菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 碎米芽菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 碎米芽菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活