酱焖豆角

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面酱烧豆角，你值得拥有！

酱焖豆角的用料

豆角 400克 猪通脊肉 100克
甜面酱 20克 味极鲜 5毫升
老抽 2毫升 油 适量
盐 适量 味精 5克
糖 5克 大蒜 一瓣
大葱 一段 姜 一块
大料 一个 胡椒粉 1克
料酒 2毫升 生淀粉 适量
白芝麻 2克

酱焖豆角的做法

酱焖豆角的做法图解1

步骤1

新鲜四季豆择洗干净，掰成段。
酱焖豆角的做法图解2

步骤2

通脊肉切均匀的片。
酱焖豆角的做法图解3

步骤3

肉片入小盆里，加盐，料酒，生淀粉抓匀。腌制一会儿。
酱焖豆角的做法图解4

步骤4

大蒜，姜切片，大葱切段与大料一起待用。
酱焖豆角的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢划散炒熟，入葱姜蒜，大料爆香。
酱焖豆角的做法图解6

步骤6

入四季豆煸炒，入老抽，味极鲜增色增香。入甜面酱翻炒。
酱焖豆角的做法图解7

步骤7

加入高汤，或者热水，调入盐，胡椒粉搅匀，加锅盖焖5-8分钟。
酱焖豆角的做法图解8

步骤8

待汤汁变少，快收干时，入味精翻炒均匀。
酱焖豆角的做法图解9

步骤9

出锅装盘，洒白芝麻点缀即可。

酱焖豆角的烹饪技巧

焖的时间根据个人口味而定，面酱的量同样根据个人口味而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 爆 焖 煸 咸

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